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Goma xantana espesante 225gr
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Goma xantana espesante 225gr

Referencia: 140778

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La goma xantana es un polisacárido procedente de la fermentación bacteriana por Xanthomonas campestris de la glucosa y la sacarosa. Tras ello, se obtiene por aislamiento y purificación.

PROPIEDADES
Se encuentra en forma de polvo (tamaño medio de 75 micras, 200 MESH).
En alimentación, es el aditivo E415.
Es hidrosoluble e higroscópica: tiende a hidratarse en presencia de agua y formar hidrocoloides.
Esta característica es la responsable de la mayoría de sus acciones como gelificante, etc.
Es parcialmente insoluble en alcohol.

PRECAUCIONES
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TERPENIC
140778
1 Artículo

Ficha técnica

MARCA
TERPENIC
FRIO
No
CONGELADO
No
BIO
No
GLUTEN
No
HUEVO
No
LACTOSA
No
APTO_VEGANO
Si
UNIDAD_MEDIDA
kilo
CANTIDAD_MEDIDA
0.225

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